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A la suite d'un traitement antibiotique ou d'aliments inadaptés, la flore intestinale peut être perturbée.
Ne pas confondre avec une infestation de parasites, telle des vers ou des coccidies.

Il faut alors favoriser la reconstitution de cette flore, une bonne méthode consiste à donner des ferments lactiques.
Ne pas confondre le caillé qui est à base de présure, (chymosine), avec les ferments lactiques.
Le yaourt en contient : La totalité du lait se gélifie, alors que dans le caillé un tiers est évacué en eau, appelé "petit lait".

Pour avoir la certitude que vous allez vraiment donner ces précieux ferments lactiques, la meilleure méthode est de faire vous-même votre yaourt.
On peut trouver en pharmacie du ferment à yaourt mais il y a plus facile.

Au supermarché, vous devez chercher des yaourts premier prix, les moins chers que vous pourrez trouver.
En majorité, ces yaourts sont occultés pour que le consommateur soit tenté par des yaourts plus cher.
Or, les yaourts déjà sucrés aux édulcorants, contenant des colorants, des exauceurs de goût, des conservateurs et des saveurs aux fruits synthétiques, n'ont aucun intérêt pour nos titis, pas plus que pour les humains d'ailleurs !
Ce que l'on recherche, c'est du lait et des ferments, c'est tout.

Il vous faut aussi du lait entier, peu importe s'il est UHT ou en carafe.

Le nombre de litres dépendra du nombre de titis que vous possédez, à vous d'évaluer.

A titre indicatif, lorsque nous en faisons pour nos 50 titis, nous préparons un yaourt de 6 litres.

Dans un faitout, 6 litres de lait entier, on chauffe à 55 / 60°C, moment où l'on ne peut plus laisser le doigt dans le lait, on arrête le chauffage.

On ajoute 6 yaourts premier prix.
On mélange bien avec un fouet en évitant de faire de la mousse.

Lorsque le mélange a refroidi, on met un couvercle à soupape ou une mousseline, il faut que de l'oxygène puisse passer mais pas les mouches.

Trois jours après, parfois quatre, vous obtenez un méga yaourt filant, rappelant un peu le bulgare.

Selon la saison, s'il y a des spores dans l'air, il peut arriver que l'on remarque des traces de moisissures en surface.
Cela n'a pas d'importance, c'est une réaction normale; pour la fabrication des fromages, on ajoute même certaines moisissures pour l'affinage.
Il faut savoir qu'une moisissure reste ponctuelle, toujours en surface, jamais au coeur car elle a besoin d'oxygène pour se développer.

Si cela vous arrive, il suffit d'enlever avec une cuillère à soupe les traces de moisissures.

Pour conserver votre yaourt, la meilleure méthode consiste à remplir des bocaux de verre avec couvercles que vous aurez récupéré, par exemple :
Bocaux de sauce tomate, d'olives, de cornichons, de moutarde, etc..
Vous mettez ensuite au réfrigérateur et vous pouvez garder huit à dix jours.

Vous pouvez donner à vos titis directement dans des mangeoires.
S'ils tordent le bec devant, vous pouvez faire gonfler de la semoule à couscous dans votre yaourt et dans un saladier, vous pouvez aussi le mélanger à du riz cuit, (voir recette dans "Pâtée riche en calcium"), si vous avez un surplus d'oeufs, vous pouvez les battre avec du yaourt et faire cuire en omelette, vous pouvez aussi ajouter le yaourt dans différentes pâtées.

Outre les ferments lactiques destinés à favoriser la flore intestinale, le yaourt contient du calcium, indispensable à l'ossature de vos titis et pour obtenir des coquilles d'oeufs solides.

Et puis le code pénal ne prévoit pas d'interdiction à faire bouillir des gouses de vanille dans le lait avant préparation, d'employer du vrai sucre et des vrais fruits, c'est bien meilleur pour votre santé et celle de vos enfants, plutôt que de se doper aux produits chimiques, de payer le bel emballage chatoyant avec décalcomanies, la pub télévisée et le grand concours permettant de gagner le vélo VTT mono-roue, une superbe pince à cintrer le carrelage, le téléviseur LCD sans écran ou une massette de vitrier !

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