C'est une race d'origine américaine de grande taille.
La sélection de la petite taille a été effectuée en Europe ; Elle est assez rare en France.
Le nom de Plymouth Rock fut donné vers 1848 par le Docteur J-C Bennett à la volaille qu'il avait créé, en effectuant divers croisements, entre notament : Le Malais, le Combattant indien, la Dorking, la Cochinchinoise.
Il obtint une volaille de couleur brune, de forte taille, bien productive.
Bennett chercha ensuite, à obtenir une volaille Coucou en la croisant avec la Dominicaine.
Cette Plymouth Rock, fut soumise à différents croisements par d'autres éleveurs, ce qui contribua à créer plusieurs souches.
L'importation de la Plymouth en Angleterre remonte à 1872.
La Plymouth Rock Fauve fait son apparition vers 1890.
La petite taille fut essentiellement sélectionnée en Allemagne & en Angleterre.
La variété barrée a probablement été obtenue à partir de poules Scots Grey & d'un coq Bantam de Pékin à pattes jaunes mais sans plumes sur celles-ci.
La variété fauve est obtenue en croisant la Plymouth grande race fauve avec la Bantam de Pékin fauve, (mais peu emplumée).
Le plumage barré : Ce coloris se rencontre assez rarement chez les volailles.
Chaque
plume est barrée d'une alternance marquée de stries
perpendiculaires claires & foncées :
Aussi proche que possible du blanc et du noir .
Face et crête rouge.
D'autres coloris existent : noir, blanc, fauve, maillé brun.