Durant les fêtes de fin d'année ou
grandes occasions, la coutume veut que l'on sorte le foie gras.
Spécialité qui demandait beaucoup de travail aux
éleveurs et tout travail ayant un coût, le foie gras
était réservé à une certaine classe de la
société.
Les gens de conditions modestes représentant un marché
juteux, les industriels s'y sont intéressés et n'ont
pas hésité à faire de l'élevage de
palmipèdes dans des conditions déplorables.
Vous vous imaginez quoi quand vous
présentez un "bloc de foie gras" à vos invités
?
Que vous avez déniché la boîte de conserve en
ferraille la moins chère du supermarché et que vous
êtes très mariole ?
En tendant votre main vers la boîte de conserve, songez que
vous allez être le responsable numéro 1 de la torture
que subissent les animaux.
Savez-vous ce qu'il y a dans
cette petite boîte ?
Outre 30% d'eau nécessaire à l'amalgame, ce sont des
morceaux invendables provenant
du foie d'un animal malade !
En effet, pour obtenir une
hépatomégalie, (foie énorme), il faut
déclencher une stéatose hépatique par pathologie
artificielle, ce qui conduit vers une hépatonécrose
mortelle.
L'animal doit être abattu juste avant, sinon le foie n'est pas
commercialisable ce qui fait
un manque à gagner à l'industriel.
La maladie hépatique est très
souvent accompagnée de nécroses, infectieuses, toxiques
et circulatoires : Insuffisance cardiaque, rénale,
augmentation de la pression intra-crânienne, menant à un
grand stress, mouvements incontrôlés, épilepsie,
coma.
Anémie métabolique se traduisant par des
gastro-entérites, ictères.
A cela, il faut ajouter les traumatismes
infligés par le laxisme du personnel lors du gavage :
Déplacement des vertèbres du cou, perforation de
l'oesophage, brûlures à cause d'aliments trop chauds,
éclatement du jabot ou débordement de l'aliment dans la
trachée respiratoire, l'animal meurt d'asphyxie.
Crise d'hypoglycémie, convulsions et mort lors d'une
interruption de gavage.
On remarque également des pattes atrophiées,
très douloureuses, à force que les animaux stagnent sur
des caillebotis.
"Résumé de la thèse
du docteur vétérinaire Castets"
Ne rêvez pas non plus
en voyant l'image sur la boîte du gentil canard et de la
gentille oie dans une prairie verdoyante !
Ce n'est pas la bonne image ! En fin de
gavage, les animaux font le double d'un poids normal, leur plumage
est plaqué par un enduit gras, ils n'arrivent plus à se
déplacer, leur abdomen trop lourd provoque une respiration
haletante, ils sont souvent atteints de parasitoses internes, de
vermines, à causes de moisissures, d'infections
bactériennes : Entérites, maladies respiratoires,
choléra.
Pour réduire la mortalité, les animaux sont
traités, ce qui laisse des résidus chimiques dans
l'organisme en particulier dans le foie.
Je ne détaillerais pas les autres produits chimiques qui sont ajoutés dans la préparation du foie gras, sans doute une raison pour laquelle on ajoute du poivre et des condiments pour masquer, ce qui est une totale aberration !
Solution : Reposez bien vite la
boîte "Bloc de foie gras" dans l'étalage, car vous
deviendriez le responsable du massacre de ces pauvres animaux dans
des conditions déplorables.
C'est le consommateur qui
encourage l'industriel.
Et puis pensez que parmi vos invités, certains sont peut-être militants contre le gavage, ce qui fait qu'au lieu de frimer, vous seriez grotesque !
Suite au rapport scientifique de la commission Européenne de 1998, l'industrie tente de faire protéger le foie gras par une dérogation au titre d'exception culturelle aux lois sur la protection animale.
La torture dans des conditions déplorables est-elle culturelle ???
John.